Turška rakija: RAKI (ali "Pij kot Turek")

Kako naročamo in pijemo turško rakijo - RAKI?


RAKI (rakə) - turška rakija z aromo janeža. Ta je podobna grškemu ouzo-tu. Vsebnost alkohola je precej visoka (40-50%) zato jo najpogosteje mešajo z vodo in/ali ledom.

Rakı je sicer originalno brezbarvna tekočina, pri mešanju z vodo pa dobi mlečno belo barvo. Zaradi tega je dobila vzdevek levje mleko (ASLAN SÜTÜ).

ASLAN - lev

SÜT - mleko


***
Kako naročamo?


BİR KADEH RAKI - en kozarec rakije (tu se smatra tudi, da gre za enojno dozo, ki je priblizno tri prste v kozarcu)

BİR OTUZBEŞLİK RAKI (35lik) (bir otuzbešlik rakə) - ena 35cl steklenica

BİR YETMİŞLİK RAKI (70lik) (bir jetmišlik rakə) - ena 70cl steklenica

DUBLE (preberi s sirokim e-jem) - dvojno dozo (dvakrat toliko kot enojna doza)

To se potem zmesa z vodo in/ali ledom.


Ko vam bo natakar natocil cez rakı-jo vodo, ga ustavite z besedo TAMAM, ko boste imeli dovolj.

TAMAM - vredu/ 'okej'


Ce zelite led, prosite za BUZ.

BUZ - led

***
Kadar Turki pijejo rakı imajo na mizi vedno tudi vodo. Ta je namenjena tako mesanju rakı z vodo kot pitjem samo vode po kozarcu alkohola. Nekateri pa namesto vode radi pijejo tudi ŞALGAM, to je sok iz crnega korenja. Ta je lahko pikanten (ACI) ali nepikanten (ACISIZ). Pase pa tudi zraven mesnih jedi.

ŞALGAM SUYU (šalgam sok) - sok iz crnega korenja in rdece pese

ACI -pikanten

ACISIZ - nepikanten


RAKI SOFRASI (rakə sofrasə) - rakı miza. Pomen besede sofra je drugace vec kot le miza, gre za pogrnjeno mizo polno jedi. Turki radi pijejo rakı predvsem skupaj z ribami in jedmi imenovanimi meze. To druzenje ob rakı-ji in hrani pa imenujejo rakı sofrası.












Komentarji

Facebook